Ингредиенты:
- Белая фасоль 1,5 стакана (или банка консервированной фасоли)
- Помидоры (2 больших мясистых помидора примерно 400 гр)
- Болгарский перец сладкий 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт (большая или средняя луковица)
- Соль, специи, сахар, лимонный соки- по вкусу
Обычную фасоль вымачиваем всю ночь в холодной воде. После этого промываем и отправляем в кастрюлю объемом 2,5-3 литра. Заливаем холодной водой, варим 40 минут.
В это время снимаем кожуру у помидоров и блендерим их. Морковь трём на тёрке, лук обжариваем на оливковом масле. Всё это добавляем в кастрюлю после 40 минут варки фасоли. Варим ещё 15 минут, затем добавляем соль, сахар, специи по вкусу. Варим ещё 5 минут и готово. (Для детей блендерим).
Перед подачей, в тарелку добавляем зелень. К Фасоладе отлично подходят пшеничные сухарики и иногда (в зависимости от сорта помидор) лимонный сок.