Фасолада

Ингредиенты:

• Белая фасоль 1,5 стакана (или банка консервированной фасоли)
• Помидоры (2 больших мясистых помидора примерно 400 гр)
• Болгарский перец сладкий 1 шт
• Морковь 1 шт
• Лук 1 шт (большая или средняя луковица)
• Соль, специи, сахар, лимонный соки- по вкусу

Обычную фасоль вымачиваем всю ночь в холодной воде. После этого промываем и отправляем в кастрюлю объемом 2,5-3 литра.  Заливаем холодной водой, варим 40 минут. 

В это время снимаем кожуру у помидоров и блендерим их. Морковь трём на тёрке, лук обжариваем на оливковом масле. Всё это добавляем в кастрюлю после 40 минут варки фасоли.  Варим ещё 15 минут, затем добавляем соль, сахар, специи по вкусу.  Варим ещё 5 минут и готово.  (Для детей блендерим). 

Перед подачей, в тарелку добавляем зелень.   К Фасоладе отлично подходят пшеничные сухарики и иногда (в зависимости от сорта помидор) лимонный сок.